Artículos imprescindibles sobre Horeca Manu Balanzino – Cómo tomar una comanda Conocido el orden correcto de servicio, empezaremos solicitando los entrantes a cada comensal, numerando a la derecha de cada plato, el número de comensal para evitar tener que consultar nuevamente de quién es cada plato. Una vez terminado los entrantes, realizaremos una línea, y seguiremos con […]

AGENDA DE EVENTOS HOSTELEROS PARA NOVIEMBRE Conferencias, ferias, congresos nacionales e internacionales. Gastronomía, Gestión, Tecnología… Ésta es la actividad de nuestros Speakers en Noviembre. Save the date! MANU BALANZINO 6, 13, 20 y 27 – Cadena COPE Cada martes a las 12:50 nuestro Speaker participa en el matinal para hablar de productos novedosos y entrevistar a cocineros, […]

Nueve temas de interés para Horeca en Octubre ¿Sabe tu personal tomar una comanda? ¿No tienes un Equipo de Ventas y no sabes por qué? ¿Qué pasa con la distribución de las propinas en tu restaurante? ¿Y con el auge de los alquileres turísticos? Estas son algunas de las preguntas que nuestros Speakers se han […]