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Smart Management aplicado al sector HORECA. Análisis, estrategia e innovación de la mano de los mejores ponentes sobre tecnología, digitalización, tendencias, modelos de negocio, gestión, nuevas tecnologías, equipo, formación y factor humano

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Manu

Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas. Fundador The Gourmet Journal

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Eva

Ballarín

Consultora en investigación y análisis de tendencias, innovación y estrategia. Directora del Hospitality 4.0 Congress

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Óscar

Carrión

Director de Gastrouni. Profesor e Investigador. 35 años de experiencia directiva en HORECA


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Diego

Coquillat

Director de diegocoquillat.com, CEO de 10Restaurantes.es. Consultor, conferenciante y profesor

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Ramón

Dios

Consultor. Fundador de Gastrocoaching. Especialista en Gestión de Equipos. Propietario de El Mesón de Fuencarral

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Federico

Fritzsch

Fui hostelero antes que consultor y ahora ayudo a otros a abrir restaurantes. CEO en Gstock


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Fernando

Gallardo

Periodista, escritor, conferenciante y analista de tendencias y nuevos conceptos en turismo

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Manel

Morillo

Socio fundador y consultor estratégico y operativo en Con Gusto. Experto en cadenas de restauración.

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Beatriz

Romanos

Especialista en Innovación y Tecnología aplicada a la industria de la alimentación y HORECA


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