HorecaSpeakers en Octubre: Oracle #Impact, #SouthSummit, #TRS2018, #InfluencerAwards y #BdiSevilla18

17 octubre, 2018 by Horeca Speakers0
beatriz-romanos-en-south-summit-2018-actividad-horeca-speakers-en-octubre-2018-1200x675.jpg

ACTIVIDAD DE HORECA SPEAKERS EN OCTUBRE

Este mes de octubre está siendo especialmente intenso para nuestros Speakers. Además de la presentación oficial en San Sebastian Gastronomika (de la que te hemos hablado en 25 conceptos para entender el futuro del Horeca, nuestros Speakers han participado y asistido a otros eventos de primera línea, como The Restaurant Show (Londres), Influencer Awards (Mónaco), Barra de ideas (Sevilla), Oracle Impact Event (Madrid) o South Summit (Madrid).

Hemos recopilado para ti lo mejor de las intervenciones de nuestros Speakers, para que estés al día del sector a través de su actividad. Toma buena nota, porque te lo contamos todo.

ORACLE #IMPACT EVENT

“IMPACT” trata sobre el futuro del trabajo dentro de las organizaciones. Se basa en entender como la tecnología adecuada, cuando se usa de forma idónea, permite que la innovación sea algo que puedas aplicar en tu día a día. Nuestro Speaker Fernando Gallardo formó parte de este evento, del que puedes ver un resumen en el vídeo bajo estas líneas.

SOUTH SUMMIT 2018 – MADRID

Nuestra Speaker Beatriz Romanos participó en South Summit 2018 (Madrid), moderando una interesante mesa redonda sobre disrupción en la industria alimentaria. South Summit es la plataforma global líder de innovación enfocada en oportunidades de negocio que reúne a los principales actores del ecosistema emprendedor. En Disrupting the Food Industry, Beatriz estuvo acompañada por Javier de La LlaveInnovation Director Aquaservice; José del BarrioFounder Samaipata Ventures, La Nevera Roja; y Andoni Goicoechea, Founder and CEO Goiko Grill. 

THE RESTAURANT SHOW – #TRS2018

Nuestro Speaker, Diego Coquillat, asistió a uno de los eventos más importantes del sector de los restaurantes de cuantos se celebran en Europa. En su artículo de análisis tras el salón, explica que:

La visita a la feria ha supuesto, más que la detección de nuevas tendencias, la reafirmación definitiva de alguna realidad que se confirma cómo el nuevo “mainstream”, esas tendencias ya consolidadas y absolutamente necesarias para competir en un mercado complejo y con clientes cada vez más exigentes, más conectados, que buscan experiencias más personalizadas, pero que cada vez son menos fieles.

La Gastronomía Madre y la tecnología, los dos “mainstreams” de mi visita a The Restaurant Show en Londres

Por su parte, nuestra Speaker Eva Ballarin realizó un seguimiento de la feria a través de su perfil oficial de Twitter, aportando interesantes reflexiones al respecto de las tendencias y novedades que se presentaron durante el evento.

#InfluencerAwards – Mónaco 2018

Nuestra Speaker Eva Ballarin asistió a la primera edición de los Premios Influencer, en la que Mónaco dio la bienvenida a talentos online con un fin de semana inolvidable, en el que pudieron descubrir lugares famosos del Principado y disfrutar de momentos únicos en un entorno impresionante. El domingo 7 de octubre la cena de gala fue ofrecida por la embajadora de IAM, Pauline Ducruet de Mónaco, y sus socios Lolita Abraham, Thomas Peeters y Maxime Giaccardi. El Meridien Beach Plaza desplegó la alfombra roja para dar la bienvenida a los influencers más famosos de todo el mundo y allí estuvo nuestra Speaker, investigando para aplicar luego lo aprendido al sector.

En su artículo Evolución, analiza el evento y adelanta que:

Entre los impactos gráficos que los influencers publican, también apuestan por un contenido inspirador para muchos colectivos. Las redes sociales son un potente altavoz que puede generar crecimiento desmedido de ego o fake news, pero también convertir a sus protagonistas y sus mensajes en referencias para un cambio de vida (como en muchos de los candidatos que te presenté en mi post previo al evento). En referentes para la evolución.

Evolución

BARRA DE IDEAS SEVILLA

Hasta Sevilla llegaba el 8 de octubre una nueva edición del Road Show de Barra de Ideas, en la que se daban cita tres de nuestros Speakers: Manel Morillo, Óscar Carrión y Ramón Dios. Te dejamos un resumen de sus intervenciones, siempre interesantes y certeras.

Manel Morillo – 5 preguntas (y 5 respuestas) para convertir tu restaurante en una cadena de éxito

“Si no hay plan, no hay expansión, y quizá tampoco futuro”

«Busca siempre software que se pueda integrar»

La digitalización es una palabra vacía. Detrás está la gestión. Hemos dejado atrás el libro o el Excel por sistemas de gestión digital. Si quieres expansión, necesitas digitalizarte. No se puede crecer sin digitalización»

«El recurso antes de la necesidad, siempre»

«Los errores más usuales son la falta de formación y de visión como empresarios por parte del propietario»

Óscar Carrión – Gestión de personal: Cómo conseguir a los mejores profesionales

«Ejerce el liderazgo. Define cultura y propuesta de valor. Inspira. Comunica interna y externamente. Valora, reconoce, motiva. Sé tecnológico»

«Hosteleros bomberos, el café del jefe, la explotación y la falta de psicología son los grandes errores de la hostelería»

La formación es la gran palanca del cambio»

“Nuestro cliente no es el comensal, es el empleado”

«El rey ya no es el cliente. El jefe tampoco es el jefe. Esos papeles corresponden al empleado»

Ramón Dios – 7 claves para desbloquear el marketing (y las ventas) de tu restaurante

«¿Por qué fracasan los restaurantes? Por falta de clientes»

“El marketing es un proceso permanente que requiere de un sistema, ha aprendido #Susana hoy. Eso y que hay que hacer pruebas, medir resultados y eliminar lo que no funciona y, muy importante: crear secuencia que mantenga flujo de clientes»

La carta de tu restaurante sirve tanto para ventas como para marketing»

«Susana ha aprendido que debe hacer un avatar de su cliente. Que debe poner el foco en el cliente y recordar que el cliente odia que le vendan, pero le encanta comprar. También ha aprendido que no debe esperar que el cliente te encuentre por sí mismo y que no debe empeñarse en buscar a los clientes donde no están»

«El cliente busca soluciones, resultado, beneficio o alivio»

Horeca Speakers: Divulgación · Formación · Inspiración.

– Conoce más sobre quienes son nuestros Speakers y de qué hablamos en nuestras ponencias.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *