Agenda Horeca Speakers para OCTUBRE: Dónde encontrarnos

1 octubre, 2018 by Horeca Speakers0
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AGENDA DE EVENTOS HOSTELEROS PARA OCTUBRE

Nuestro estreno en San Sebastián Gastronomika, conferencias, ferias, encuentros para profesionales de todos los ámbitos del sector, formación reglada… Ésta es la actividad de nuestros Speakers en Octubre.

Save the date!

MANU BALANZINO

8, 9 y 10 – Stand Sabor a Málaga en SSG18

Nuestro Speaker impartirá diferentes talleres de vinos, quesos, aoves, aceitunas y productos de Málaga, en uno de los eventos gastronómicos del año.

9 – San Sebastián Gastronomika 2018

Nuestro Speaker Manu Balanzino ejercerá como maestro de ceremonias en la Sesión de Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika: 25 CONCEPTOS PARA ENTENDER EL FUTURO a partir del pentágono gestión-estrategia-tecnología-talento-digitalización. Será en la Sala de Cámara del Palacio Kursaal a partir de las 16 horas.

EVA BALLARIN

2 – Master en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni (Valencia)

El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante busca aportar al sector de la restauración, la hostelería y al departamento de F&B hotelero las herramientas prácticas necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos hosteleros mediante las nuevas técnicas de gestión empresarial.

4, 11, y 25 – Ostelea MBA HOSPITALITY AND TOURISM – ENGLISH

Clases en Inglés de ESTRATEGIA, TENDENCIAS y TÉCNICAS DE VENTA EN SALA que nuestra Speaker imparte en el MBA Ostelea-EAE en Hospitality y Turismo de Ostelea.

6 y 7 – Monaco Influencers Awards

Nuestra Speaker asiste como invitada a uno de los eventos del año, con el objetivo de investigar y recabar información e inspiración para compartir con el sector Horeca.

8 y 9 – San Sebastián Gastronomika 2018

Nuestra Speaker Eva Ballarin ofrecerá a partir de las 16:50 horas la ponencia Estrategia e innovación como ingredientes de éxito. «En un entorno tan competitivo y cambiante como es la restauración, nadie se cuestiona la necesidad de impulsar el crecimiento y crear una diferencia significativa en el mercado. Es necesario encontrar una forma diferente de competir en los mercados: huir de la competencia para encontrar un entorno en el que el restaurante tenga valor para el cliente» destaca.

15, 16 y 22 – Formación en Sala – Pilsa Educa (Granada)

Nuestra directora, fundadora y Speaker Eva Ballarin ofrecerá tres jornadas de formación en Sala y técnicas de venta, entre otras cuestiones.

23 – II Restauració Summit

Nuestra Speaker Eva Ballarin conducirá la segunda edición de Restauración Summit, organizado por Marcas de Restauración y HIP. En esta ocasión, se tratarán cuestiones clave para el sector como la evolución del contexto, el auge de la plant based food o el Delivery como modelo de negocio.

31 – Concurso «Mejores Arroces 2018» (UNILEVER)

Nuestra Speaker Eva Ballarin participará como jurado en una nueva edición del Concurso de Mejores Arroces organizado por UNILEVER en León.

ÓSCAR CARRIÓN

1 – Graduación Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero (Madrid y 100% Online)

GastroUni es un centro de formación que nace en 2008 con el objetivo de formar y reciclar a los cargos directivos de las empresas del sector HORECA, así como a profesionales que realizan funciones directivas, dirigen o pretenden crear y gestionar negocios de hostelería y restauración.

8 – RoadShow de Barra de Ideas (Sevilla)

Nuestro Speaker Óscar Carrión participará en el Road Show de Barra de Ideas con la ponencia «Gestión de personal: Cómo conseguir a los mejores profesionales» (17.50-18.15 horas). En ella, te contará por qué a lo mejor no eres consciente, pero necesitas que tu restaurante se convierta en marca empleadora. Hay mucha competencia para captar nuevos perfiles en hostelería. Hablemos de cómo mejorar el reclutamiento, branding y formación para nuestro restaurante.

9 – San Sebastián Gastronomika 2018

A las 17:20 horas comenzará la ponencia Smart Employer Branding: la nueva visión para captar y fidelizar el talento, de nuestro Speaker Óscar Carrión, quien explica que «el restaurador actual está obligado a sacar el máximo partido a su capital humano; es su mayor partida de gasto. Conseguir atraer perfiles que permitan alcanzar rápidamente la productividad deseada y lograr que permanezcan con nosotros es un difícil reto».

16 – Clausura Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero Valencia

El Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de Gastrouni en Valencia, titulado por Florida Universitaria, y en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia, busca aportar al sector de la restauración, la hostelería y el F&B hotelero las herramientas prácticas necesarias para gestionar, optimizar y rentabilizar de forma más profesional los establecimientos hosteleros mediante las nuevas técnicas de gestión empresarial.

18 – Presentación 8ª edición del Máster 100% Online en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero

Debido a la gran demanda de formación universitaria especializada por parte de multitud de profesionales y empresas de todo el mundo, desde Gastrouni ponen en marcha el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero (Edición Online) para aquellas personas que, por distancia, tiempo o agenda, no pueden asistir a las ediciones presenciales del Máster en España.

22 – Gastrouni Training Camp (Madrid)

Esta jornada profesional está organizada dentro de las actividades formativas del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero.

29 – Jornada sobre Digitalización (Alicante)

En este evento se hablará de uno de los motores de cambio del sector Horeca más importantes de los últimos tiempos.

DIEGO COQUILLAT

Agenda por Confirmar.

RAMÓN DIOS

8 – RoadShow de Barra de Ideas (Sevilla)

Nuestro Speaker Ramón Dios participará en el Road Show de Barra de Ideas con la ponencia «7 claves para desbloquear el marketing de tu restaurante» (19.00-19.20 horas). En ella, nuestro Speaker te preguntará: ¿Quieres aumentar el volumen de clientes que acuden a tu restaurante? Va a ser muy difícil si no elaboras un plan de marketing. No pienses en gastos elevados. Ramón Dios nos cuenta las acciones de marketing más eficientes en hostelería.

9 – San Sebastián Gastronomika 2018

Nuestro Speaker ofrecerá, a partir de las 16:20 horas, la ponencia La fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo. «Solamente la acción constante nos lleva a cumplir los objetivos que queremos para nuestro restaurante. Esa es, si queremos, la verdadera fórmula mágica. Normalmente confundimos eficiencia (hacer las cosas bien) con eficacia (hacer cosas que nos acerquen a nuestros objetivos) así que podemos estar gastando miles de horas en nuestros restaurantes sin avanzar lo más mínimo» explica.

22 y 23 – Restaurant Training México

Nuestro Speaker salta por primera vez al otro lado del Atlántico con su exitoso seminario Restaurant Training, dirigido a propietarios de restaurantes, gerentes, chefs y directores de food & beverage. El objetivo es elaborar, en dos días, un Plan de Mejora que permita a cada participante hacer de su restaurante un negocio de éxito. En esta ocasión contará con Chef Betty como invitada.

FEDERICO FRITZSCH

9 – San Sebastián Gastronomika 2018

Nuestro Speaker cerrará la Sesión Horeca Speakers en San Sebastián Gastronomika 2018 con la ponencia 5 claves y tendencias de la gestión digital, a partir de las 18:20 horas. «La tecnología ha entrado en los restaurantes para facilitar los pedidos, escandallos, valorar mermas, gestionar inventarios, realizar informes, calcular el consumo teórico de tu restaurante y compararlo con el consumo real, detectando los motivos de pérdidas injustificadas de materia prima, con informes detallados de compras, variación de precios, diferencias de stocks con una inmediatez desconocida hasta ahora… y todo eso, desde tu smartphone» explica.

FERNANDO GALLARDO

2 – Oracle Impact Event (Madrid)

“IMPACT” trata sobre el futuro del trabajo dentro de las organizaciones. Se basa en entender como la tecnología adecuada, cuando se usa de forma idónea, permite que la innovación sea algo que puedas aplicar en tu día a día. En el evento estará presente nuestro Speaker más disruptivo y tecnológico.

3 – Seminario: Nuevas perspectivas turísticas desde la tecnología Blockchain (Cuntis)

La Casa A Pedreira acoge esta interesante jornada en la que nuestro Speaker hablará de una de las tecnologías del momento, llamada a transformar el futuro. «En la próxima década, hoteles, restaurantes y comercios identificarán a sus clientes con una sencilla tecnología biométrica basada en el protocolo blockchain» explica Gallardo. El seminario mostrará el funcionamiento de esta tecnología y sus potenciales usos en Horeca y otros sectores asociados. Además, nuestro Speaker ofrecerá sesiones personalizadas de mentoring durante el seminario.

9 – Conferencia: ¿Por qué la tecnología Blockchain beneficia a la industria turística? (Navarra)

Nuestro Speaker, escrito y periodista especializado en turismo ofrecerá esta interesante conferencia en la Cámara de Comercio de Navarra. La entrada es gratuita.

12 – Mesa Redonda en We are Robots (Londres)

Nuestro Speaker participará en una mesa redonda, en este evento sobre innovación y cuál es el futuro en el mundo de la música, que se celebra en Londres del 12 al 14 de octubre.

16 – Seminario Blockchain en Murcia

Fernando Gallardo ofrece una nueva edición de sus exitosos seminarios sobre Blockchain, la tecnología que revolucionará el mundo empresarial y Horeca tal y como lo conocemos.

18 – Seminario sobre Tendencias Turísticas en Málaga

¿Qué hay de nuevo en el mundo del turismo? ¿Por dónde nos llevará la tecnología en el futuro más inmediato? Ven a descubrirlo a Málaga de la mano de nuestro Speaker.

23 – Ponencia Foro de Cocina y Turismo de Interior (Zaragoza)

Se trata de la III edición del Foro, que en 2017 se celebraba en la ciudad de Cuenca y que este año llega a Zaragoza para debatir sobre los destinos de interior y su oferta gastronómica y turística en nuestro país.

25 – Seminario Blockchain + mentoring en Zafra (Badajoz)

Nuestro Speaker hablará de una de las tecnologías del momento, llamada a transformar el futuro. «En la próxima década, hoteles, restaurantes y comercios identificarán a sus clientes con una sencilla tecnología biométrica basada en el protocolo blockchain» explica Gallardo. El seminario mostrará el funcionamiento de esta tecnología y sus potenciales usos en Horeca y otros sectores asociados. Además, nuestro Speaker ofrecerá sesiones personalizadas de mentoring durante el seminario.

MANEL MORILLO

8 – RoadShow de Barra de Ideas (Sevilla)

Nuestro Speaker Manel Morillo participará en el Road Show de Barra de Ideas con la ponencia «5 preguntas (y 5 respuestas) para convertir tu restaurante en una cadena de éxito» (16.30-16.55 horas). En ella, hablará de cómo convertir tu restaurante en una cadena profesional gracias a la automatización de los procesos y a la profesionalización del equipo.

BEATRIZ ROMANOS

3 – Panelista en South Summit (Madrid)

Nuestra Speaker hablará sobre el Futuro de la Alimentación en este congreso que se celebra en Madrid del 3 al 5 de octubre.

8 y 9 – San Sebastián Gastronomika 2018

Nuestra Speaker Beatriz Romanos ofrecerá a partir de las 17:50 horas la ponencia Tecnología a la carta: transformación de la industria del Food Service. «En esta charla haré un análisis de las tendencias tecnológicas que están teniendo o tienen potencial de impactar en el sector HoReCa. La inteligencia artificial, los asistentes virtuales, los formatos de realidad mixta, incluso la robotización, van entrando en diferentes áreas del negocio de un restaurante y tienen la capacidad de mejorar la eficiencia de los negocios, crear nuevas experiencias de usuario, fomentar la fidelidad de los empleados o incluso hacer emerger nuevos modelos de negocio», precisa.

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